39 17.12.2021 por: Alystar foto: Juan Lee Lui ELLAS.pa Arroz navideño con plátano maduro El arroz siempre está invitado a la mesa panameña en una fecha especial hay que darle sabor a fiesta INGREDIENTES 1 1/2 taza de arroz de su preferencia 1 taza de arroz salvaje/wild rice (solo usaremos 1/2 taza del arroz cocido) 1/2 taza cranberries secos 1/2 taza pasitas doradas 1/2 taza pecans (pueden sustituir por almendras) 3 plátanos maduros picados y fritos 1 cdta. Sazón completo Goya 1/2 taza ajo porro/puerro picado 5 a 6 dientes de ajo triturados 2 cdas. de mantequilla con sal Sal al gusto Suficiente agua para cocinar el arroz PROCEDIMIENTO 1.Cocinamos el arroz salvaje (el que viene parbolizado) Lo lavamos luego agregamos a una olla el arroz, 2 1/2 taza de agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir tapamos y bajamos el fuego. Cocinar por 45min. Aprox. Dejar enfriar. 2.Agregamos los cranberries y pasitas a una olla con agua hirviendo. Apagamos y dejamos hidratar por 3min. 3. Picamos los pecans o almendras y tostamos por 1 a 2min. 4. En una olla agregamos la mantequilla, la derretimos y agregamos el arroz de su preferencia , bajamos el fuego y revolvemos hasta dorar, luego agregar el ajo porro, el ajo, el sazón y la sal. Sofreímos y agregamos el agua (2 1/2 a 3 tazas de agua dependiendo del arroz que usen). Dejamos secar un poco, tapamos y bajamos el fuego. 5. Cuando esté casi listo el arroz, agregamos los cranberries y pasitas, revolvemos y tapamos hasta que esté listo. Luego agregamos el arroz salvaje, los plátanos y los pecans. Servimos y decoramos con semillas de granada (opcional) NOTITASDE LA FOODBLOGGER ALYSARFARHAT Ella ama la cocina y en su cuenta@foodistrictpanama comparte comida ymuestra suespecialidadel foodstyling .
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