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28 15.01.2021 CONVERSACIÓN ELLAS ENTRE NOS AdrianaSalinas CONSTRUIR UNA RELACIÓN SALUDABLE CON LA COMIDA PUEDE EMPEZARSE A UNA EDAD TEMPRANA, COMO EXPLICA ESTA ESPECIALISTA EN ALIMENTACIÓN CONSCIENTE APLICADA A NIÑOS. por: RoxanaMuñoz fotos: Cortesía Desde hace dos años la nutricionista dietistaAdriana Salinas trabaja en su consulta donde recibe niños con la ali- mentación consciente omindful eating una forma de estar presente al comer y disfrutar de ello. Adriana, ¿cómo te adentraste en la especialidad de alimentación cons- ciente en niños ? Estudié nutrición y dietética. Cuan- do empecé a atender pacientes fui no- tando un patrón de unamala relación con la comida; un círculo de dietas res- trictivas para luego irse al otro extre- mo. EnEspaña hice unmáster de tras- tornos de la alimentación y obesidad, allí entré en contacto con la alimenta- ción consciente, hacer la paces con la comida y encontrar un balance. Al ter- minar el másterme certifiqué enPsico- nutrición, una especialidad que te da herramientas paramanejarmejor el abordaje nutricional. ¿En qué consiste la alimentación consciente? Esmantener nuestra atención plena en el momento en que vamos a consumir cualquier alimento o bebida. Es poner los cinco sentidos al aroma, los colores, el sa- bor, el olor y las texturas de las comidas. Pero también, observar y reconocer có- mo nos hace sentir. Identificar nuestras sensaciones de hambre y saciedad. Conseguir esa atención plena en es- tos tiempos esmuy difícil. Totalmente y en especial para los adul- tos. Con el pasar de los años uno se va des- conectando y la comida pasa a hacer algo que hacemos de forma automática, sin prestar atención. Por eso es importante aplicarlo a los niños, para que no se des- conecten de las sensaciones de hambre y saciedad que es lo que genera relaciones tormentosas, por llamarlo de unamane- ra, con la comida. ¿Como introducimos en los niños la alimentación consciente, si creci- mos con la idea de que había que lim-

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