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31 12.02.2021 3.PARADOS ESCOGELATRADICIÓN Para las parejas amantes del vino, este es el díapara lucirse y celebrar suamor por la vid (y el unoal otro). Mis selecciones sonvinos debodegas históricas ejemplares yde tradición. Cada vez quedisfrutode ellas, recuerdoel porquéme enamoréde los vinos. VegaSiciliaValbuena ($150): VinoEspañol, uvas utilizadas: TintoFino (Tempranillo), yun pocodeMerlot. https://pontupedido.com/shop/migps0962-vega-sicilia-valbuena/detail/ Banfi BrunellodeMontalcino ($49) Vino Italiano, uvas utilizadas: 100%Sangiovese. https://pontupedido.com/shop/migps1101-banfi-brunello-di-montalcino/detail/ 4.CONCHOCOLATES UNVINOPARACADACHOCOLATE Los diferentes tipos de chocolates sonmuydivertidos para maridar. Factores enquépensar cuandoestás buscandoel vinoperfecto son: Tipode chocolate: Blanco: recomiendo vinos aromáticos, frutales yunpoco dulces parabalancear la cremosidaddel chocolate MoscatoD´Asti BoscD´laRei DOCG ($12.85) https://labottegapanama.com/index.php/productos/vinos/italia /41003moscatodastiboscdlareidocg-detail EnateGewurztraminer ($14.50): https://www.felipemotta.com/url/product?id=ef51f6cebd070b8e9a2203e9adf9ccbd Con leche: unode los tipos de chocolatemás fáciles demaridar por la mezclade chocolate y leche, el balance ayuda. Megusta los vinos tintos frutosos comoel Merlot y además conbuena acidez, comoel Pinot Noir LapostolleMerlot ($11.50) https://pontupedido.com/shop/ps0000789-lapostolle-merlot/detail/ AuContrairePinot Noir ($27.65) https://www.felipemotta.com/url /product?id=1ae4679f793d52b33eecfc1a43f2587c Oscuro: Parabalancear la amarguradel chocolateoscuro, recomiendo vinos tintos unpocodulces comoel Lambruscoo fortificados comoel Oporto. Conestemaridaje, elevamos los saboresmás frutales y chocolatosos de ambos. RiuniteLambrusco ($5) https://labottegapanama.com/index.php/productos/vinos/italia /43005riunitelambrusco-detail FonsecaTawnyPort ($17.50) https://www.felipemotta.com/url /product?id=d56b3c3d187410bc25e0b2848add904dexto PARAREGALARA UNVINÓFILO PRUEBAUNA SEGUNDAETIQUETA Para tuamigoel vinófilo, laprocedencia del vino loes todo: quiénes el enólogo, las uvas que seutilizarony losmétodos de producción; yusualmente los vinos que le gustana tuamigo sumiller tiendena ser un pocomás costosos. La solución, quizás involucreunpocomás de investigaciónde tuparteoayudade tu tiendade vino preferida, son los segundos vinos (o segunda etiqueta) deproductores de vinos famosos/de altagama. Se les dice segunda etiqueta yaque sonusualmente elaborados conel vino restante, queno fue elegidoparausarse en los embotellados principales "cru" oprimera etiqueta. Con estos vinos disfrutas de la calidaddeuna bodegapremiumaunmuchomenor precio. Unodemis segundos vinos favoritos es el Camins del Priorat deÁlvaro Palacios, unode los enólogosmás importantes e influyentes deEspaña - sus primeras etiquetas comoFincaDofi ($80) oL'Ermita ($500+) sonvenerados por los amantes del vinomundialmente. ¡Te aseguroque valdrá lapena y tu amigo(a) quedará fascinado! AlvaroPalaciosCamins del Priorat ($22.50): VinoEspañol, uvas utilizadas: 40%Garnacha, 30%Samso, 20% Cabernet Sauvignon, 10%Syrah. https://www.felipemotta.com/url/product? id=806b1dccdd5ae41dcd93d7b044177f46 ELLAS.pa