ellas_2020_11_13

29 13.11.2020 MIELARTESANAL 3. Miel BeeLlumpresentamiel 100%natural condiferentes combinacionespara acompañar con frutas, quesoso loquegustes. Lasmieles artesanalesdeestamarca, nacida en2019, sepresentanensabores comopolen, canela, almendras,maní ychocolate. “Hace unos añosmi esposoyyonosdedicábamos a laapiculturayahoravolvemos anuestra pasión, soloquenos reinventamos conesta maravillosa idea”, comentaMarisabelMatas, creadoradeesteproyecto. CONAZÚCARDECOCO 5. Skoops andmoreesunamarca local dehelados plant based yveganos. LasprimasEstherAbadi yEstherAbadi de Hafeitz fundaronestenegocioen juniodeesteañoy sus primeroshelados loshacíancon lamáquinadeunode sus abuelos. “Tienemásde50años. La rescatamos, restauramos y ledimosmantenimientonosotrasmismas”, comentaAbadi deHafeitz. Loshelados sonhechosdesdecero, son libresde lácteos yproductosdeorigenanimal, y losproducenadiario porquenousanaditivosni preservantes. Todos sonhechos a basedecocoy seendulzanconagave,maple,melaza artesanal local yazúcar decoco. Los saboresMylk chocolate, ColdbrewoSaltedcaramel, quea los comensales les sabea cocada, son losmáspopulares. “Nos sorprendever cómo la gentebuscaconsumir unaopcióndeheladocon ingredientes limpios enPanamá”. LACARNICERÍA VEGANADELBARRIO 4. Planticeríaesuna carniceríadeplantasque prepara todos sus alimentos conproductos locales. Carnes veganas, emparedados y postres sonpartede suoferta gastronómica. “Así comovas a lapanaderíao carniceríade tubarrio, queremos ser laplanticería del lugar, dondevas a comprar carnes veganas y puedesprobarlas”, comenta Hidemi Pacheco, dueñaychef dePlanticería. Ofrecencuatro tiposdecarnes: pastrami ahumado, plantipollo (hecha degarbanzos), chorizo (con garbanzos yhongos); y plantipavo. Conellas sepuede preparar bistecpicado, carne molida, tequeñoso chicharrón. “Cuando las personas empiezanenel veganismoovegetarianismo suelen ir primeroal supermercados ycomprar carnes veganasquevienende otrospaíses. La ideaesque puedanprobar lasopciones localesdeesas carnes y se sientanorgullososde consumir algohechoen Panamá”. ELLAS.pa Chicharrón burrito hecho en su totalidad con productos nacionales. Carnes vienen envueltas en hojas de bijao. Hidemi Pacheco junto al equipo de Planticería. Están ubicados en San Francisco. Miel artesanal con canela. [email protected] Miel Bee Llum presenta sabores como chocolate y polen. Helado de Cold brew. Skoop de Peanut butter.

RkJQdWJsaXNoZXIy Nzk3OTIx