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29 18.12.2020 ELLAS.pa PERFIL: Además de escribir semanalmente en la revista Ellas, Julieta dirigió el recetario A la Mesa , del diario La Prensa . En 2009 publicó el libro NaranjaDulce LimónPartido que incluye algunas de sus columnas. También tiene un libro de recetas llamado Dos amigas cocineras que realizó junto a su amigaMaría de los Ángeles Fábrega, que lleva ya dos ediciones. Yo tengo todami vida enExcel. Mi mente no es el lugarmás ordenado del mundo; la fórmula que he encontrado para que las co- sas se organicen es usando ese programa. Tengo las columnas grabadas, en orden de cuando se publicaron. Si me voy a un paseo, hago el menú enExcel con la lista de lo que voy a comprar. Tengo listas deNavidad desde 2008, por colum- nas, donde está lo que le he comprado de re- galo a cada persona. Paramí, Excel es como la señora que organiza los closets, solo que organizami mente. Austed que le gusta la cocina, si Del Diario deMamá tuviese un sabor o una receta en particular, ¿cuál sería? Cuando era niña, las reglas de etiqueta en lamesa eran súper estrictas. Revolver toda la comida, lo quemi papá llamaba “ha- cer concreto”, donde pones el arroz, los frijolitos, la carne, y la tajadita de plátano maduro picadita, era lomás rico del mundo. Hasta el sol de hoy así es comome gusta co- mer. Mi papá se ponía furioso. La columna Del Diario deMamá es como ese bocado perfecto de arroz, con frijoles, carne y la ta- jadita de plátano maduro. Revele algún aspecto que nadie sabe de Julieta. Mis lectores saben todo. Saben que soy desordenada, que soy comelona, que soy in- tolerante con la gente ñañeca. Imagínate, 25 años, una vez por semana, ya nome que- dan secretos. ¿Tiene alguna columna que haya escri- to y que por alguna razón no ha publi- cado? Tengo una que escribí hacemuchos años que después la guardé. Decidí que no la que- ría publicar en esemomento y después se me perdió. No la he podido encontrar. Se lla- maba El pecadomás pecad o y era sobre la situación de las personas divorciadas y el no perdón de ese “pecado”. ¿Cuál ha sido la columnamás comen- tada? Antes no existía redes. Antes la gente enviaba notitas a la revista Ellas . Me ha ocurridomucho que escribo sobre una per- sonamuy cercana amí, y otrosme comen- tan que ellos tienen una persona igualita a esa, pero eso es porque al final las dinámi- cas familiares y sociales son comunes. Mi tía es su tía, es la tía de la vecina. Esas vivencias pueden que tengan nombres diferentes, pero son bastantes parecidas. ¿Cómo se cuida en cuarentena? Estoy enmi casa desde el 14 demarzo. Usted prometió que iba a evitar el tema de la pandemia, ¿cómo le ha ido con eso? Me ha ido regular. Es un poco difícil. Yo lo prometí porque todo el mundo habla de la pandemia y haymomentos en que uno está agotado. La gente tiende a repetir cosas que ni siquiera son comprobadas. Al final [la pan- demia] es una parte importante de la huma- nidad y nome puedo abstraer 100%de ella.