ellas_2020_12_04

31 4.12.2020 Panzanella El toque especial de esta ensalada son los crutones de pan de rosca. Inténtalo y me echarás un cuento. por: Alex Te Cuenta fotos Gonzalo Picón Tucci INGREDIENTES 2 tazas de tomates ‘cherry’ picados en mitades 2 tazas de pepinos sin semilla, picados en rodajas 2 tazas de pimientos dulces picados en cubos 2 tazas de pan de rosca cortado en cubos 1 taza de cebolla morada en julianas 1 taza de hojas de albahaca 1/4 taza de jugo de limón aceite de oliva 1 diente de ajo sal y pimienta al gusto Porciones: 8 personas ELLAS.pa PROCEDIMIENTO 1. Precalienta el horno a 200 °C. Esparce el pan sobre una bandeja para hornear y agrega aceite de oliva al gus- to. Lleva la bandeja al horno, revuelve a lamitad de la cocción para dorar por todos lados, te tomará aproxima- damente 15-20minutos. Déjalo enfriar fuera del horno. 2. Mientras horneas el pan, vas a unir todos los vegetales -menos las hojas de albahaca-, en un bowl , ralla el ajo y lo agregas a los vegetales. Agrega sal y pimienta al gusto, el jugo de limón y aceite de oliva. Vas a dejar que los ve- getales suelten sus jugos. 3. Cuando los crutones están listos los agregas al bowl , incorpora las hojas de albahaca y revuelves. Sirve de in- mediato. Tips: - Puedes utilizar crutones pre hechos, solo agrégalos justo antes de servir. - El toque especial de esta ensalada son los crutones de pan de rosca, inténtalo y yame contarás. - Puedes hacer una vinagreta con vinagre de vino en vez de limón. -Puedes agregar hierbas aromáticas a la vinagreta, pero la idea es que sea refrescante ymuy sencilla.