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41 13.11.2020 CONCOLÓN DE ZAPALLO LA REVOLUCIÓN DEL SANCOCHO “PANAMÁSABEAMAR,AMONTEYA FRUTASTROPICALES”, La frase,menciona- daenel documental LaRevolucióndel Sanco- cho, resuenaaají, culantroycaribe. Estedocu- mental dirigidoporMartínContreras seadentra enel caminoque recorre lacocinapanameñaha- cia su ladomásmodernodondecocineros ypro- ductores locales, inyectados concreatividad, respetopor lamateriaprima local ya laherencia gastronómicade lahistoria istmeña sonparte deunmovimientoqueune losplatos tradicio- nales con técnicas académicas ydacomo resul- tadoel descubrimientode los saborespaname- ños. Estedocumentalmuestraque si algo tie- nenencomún lacocinadeunaamadecasaen PanamáOesteyunmulti premiado local dealta cocinapanameñaen laciudad, es el respetopor los frutosdenuestra tierraypor quienes los producen. El valor estáen lasdistintasgenera- cionesdecocineros, dondeaquellosque suman más añosdeexperienciaaprendende lasnue- vas técnicasde los jóvenes cocineros, yvicever- sa. MARCANDO EL CAMINO DE LAS LIDERESAS INDÍGENAS DJABAWERATRATASOBRECLELIAMEZÚA, la primeramujer enpresidir el CongresoGeneral Embe- rá-Wounaan. En lamesadonde se tomaban lasdecisio- nes, ella seubicabaenel centro. Sus compañeros es- cuchaban. Su rol de liderazgomarcóel caminopara otrasmujeresdediversospueblos indígenasquienes vieronenellaunmodeloa seguir paraafirmar que los aportes femeninos en las comunidadesnose limitaa unodoméstico. Durante suadministraciónorganizóa lasmujeres, las capacitóyabogópor susderechos. La defensade los recursosnaturales tambiénerapartede su lucha. Enestaproduccióndirigidapor el cineasta DuirenWagua, Clelia, una líder,madreyesposaescala lasdificultadesdeunamujer enunpuestodepoder, donde suentregaa sucomunidady sudesarrolloson másgrandesque losobstáculos. Puedeversegratis en cinebunker.com TRESDOCUMENTALES PANAMEÑOS La diversidad, la riqueza cultural y nuestra gente son las principales figuras de la producción audiovisual local que da una mirada al rescate de nuestra herencia y a los cimientos culturales que nos identifican. LOS HEREDEROS DEL CALYPSO ESTRENADOENELFESTIVAL INTER- NACIONALDECINEDEPANAMÁ2019 , Calypsonians esundocumental dondeLos Rucumbe, ungrupodeniñosdePortobelo, Colón, intenta rescatar al géneromusical del calypso, unode los lenguajesde lahistoria latinoamericanaque sinprotagonistas, pue- dedesaparecer. Estaproducciónescritaydi- rigidaporAngheloTaylor incluyeaLordPa- nama, RingingBell yMightySparrow, losúl- timos calypsoniansde laedaddeoro. Ellos ceden la rutaa sus jóvenesherederos, en- tendiendoel rol deuncalypsonianen la for- maciónde la identidad. El documental está disponibleenplataformas comoYoutubey en cinebunker.com. ESCENARIO ELLAS.pa